di LaideLò

Se guardando “The Darjeeling Limited” vi viene voglia di India e soprattutto della cucina indiana, lasciatevi tentare da questa ricetta casalinga che vi porterà in quei posti almeno con i suoi aromi.

 Videotutorial:

Pollo al curry from LaideLò on Vimeo.

 Ingredienti per 2 persone:

-       3 etti di petto di pollo
-       2 zucchine
-       10 pomodorini
-       1 scalogno medio
-       1 cucchiaio abbondante di curry
-       olio
-       sale
-       1 etto di riso (facoltativo)

  Procedura:

- olio in pentola –> scaldarepomodorini e zucchine
- pollo –> tagliare a cubetti –> mettere in pentola
- rosolare a fuoco alto per 5 minuti
- aggiungere metà del curry
- abbassare fiamma –> cuocere 15 minuti –> (se necessario aggiungere acqua)
- mettere da parte il pollo
- tagliare lo scalogno, le zucchine e i pomodorini
- sul fondo di cottura del pollo mettere lo scalogno –> le zucchine –> i pomodorini
- far cuocere 10/15 minuti a fuoco medio
- contemporaneamente preparare il riso
- aggiungere il pollo al preparato di scalogno, zucchine, pomodorini –> l’altra metà del curry
- cuocere 5 minuti
- impiattare
- buon appetito

risultato finale