di LaideLò
Se guardando “The Darjeeling Limited” vi viene voglia di India e soprattutto della cucina indiana, lasciatevi tentare da questa ricetta casalinga che vi porterà in quei posti almeno con i suoi aromi.
Videotutorial:
Pollo al curry from LaideLò on Vimeo.
Ingredienti per 2 persone:
- 3 etti di petto di pollo
- 2 zucchine
- 10 pomodorini
- 1 scalogno medio
- 1 cucchiaio abbondante di curry
- olio
- sale
- 1 etto di riso (facoltativo)
Procedura:
- olio in pentola –> scaldare
- pollo –> tagliare a cubetti –> mettere in pentola
- rosolare a fuoco alto per 5 minuti
- aggiungere metà del curry
- abbassare fiamma –> cuocere 15 minuti –> (se necessario aggiungere acqua)
- mettere da parte il pollo
- tagliare lo scalogno, le zucchine e i pomodorini
- sul fondo di cottura del pollo mettere lo scalogno –> le zucchine –> i pomodorini
- far cuocere 10/15 minuti a fuoco medio
- contemporaneamente preparare il riso
- aggiungere il pollo al preparato di scalogno, zucchine, pomodorini –> l’altra metà del curry
- cuocere 5 minuti
- impiattare
- buon appetito
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