di LaideLò

Se guardando “The Darjeeling Limited” vi viene voglia di India e soprattutto della cucina indiana, lasciatevi tentare da questa ricetta casalinga che vi porterà in quei posti almeno con i suoi aromi.

 Videotutorial:

Pollo al curry from LaideLò on Vimeo.

 Ingredienti per 2 persone:

–       3 etti di petto di pollo
–       2 zucchine
–       10 pomodorini
–       1 scalogno medio
–       1 cucchiaio abbondante di curry
–       olio
–       sale
–       1 etto di riso (facoltativo)

  Procedura:

– olio in pentola –> scaldarepomodorini e zucchine
– pollo –> tagliare a cubetti –> mettere in pentola
– rosolare a fuoco alto per 5 minuti
– aggiungere metà del curry
– abbassare fiamma –> cuocere 15 minuti –> (se necessario aggiungere acqua)
– mettere da parte il pollo
– tagliare lo scalogno, le zucchine e i pomodorini
– sul fondo di cottura del pollo mettere lo scalogno –> le zucchine –> i pomodorini
– far cuocere 10/15 minuti a fuoco medio
– contemporaneamente preparare il riso
– aggiungere il pollo al preparato di scalogno, zucchine, pomodorini –> l’altra metà del curry
– cuocere 5 minuti
– impiattare
– buon appetito

risultato finale